"Мраморный" клубничный творог

Вам потребуется:

(4 порции)

400 г клубники

40 г сахара

200 мл сливок

2 ч. л. стабилизатора сливок

250 г нежирного творога

шоколадная стружка

свежая мята для украшения

Приготовление:

Клубнику вымыть, обсушить, 4 ягоды отложить в сторону. Остальную клубнику с сахаром пюрировать в блендере и протереть через сито. Сливки и стабилизатор хорошо взбить, смешать с творогом. Творожную массу с помощью кондитерского шприца с насадкой

выложить в 4 сервировочных широких бокала. Сверху полить клубничным пюре (но не перемешивать), имитируя «мраморные» разводы. Выдержать в прохладном месте. Перед подачей каждую порцию украсить четвертинками клубники, свежей мятой и шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Дата: Вторник, 26 Июня 2007