Абрикосовый джем

Вам потребуется:

(10 порций)

1 кг абрикосов

сахар


Как приготовить:

1. Абрикосы тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Сложить половинки абрикосов в широкую кастрюлю, влить 0,5 л холодной воды, поставить на сильный огонь и варить 10 мин., до размягчения.

2. Протереть абрикосы через мелкое сито, чтобы удалить кожицу. Полученную массу взвесить.

3. Перелить пюре в подходящую посуду. Добавить сахар из расчета 1 кг на 1 кг получившегося пюре. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить, периодически помешивая, пока масса не загустеет. Разлить в горячем виде по чистым банкам.

Приятного аппетита!

Дата: Вторник, 26 Июня 2007