Диета при сахарном диабете

Нередко случается так, что заболевания желудка, кишечника, почек или сердца накладывают на нас дополнительные ограничения помимо обычных ограничений при сахарном диабете. Разумеется, удержаться в рамках такой диеты для диабетика будет сложнее, учитывая трудности жизни при диабете. Однако утешением служит то, что в большинстве случаев жесткая диета необходима только при обострении процесса (это не касается самого диабета, атеросклероза и нефротического синдрома). Диета диабет

Поскольку у терапевта чаще всего нет времени объяснить больному диабетом план питания в деталях, я приведу наборы блюд для основных лечебных диет при хронических заболеваниях, сопутствующих диабету. Не забывайте только, что количество углеводов (то есть в первую очередь хлеба, картофеля и круп) вы должны в каждом случае определять самостоятельно в зависимости от типа и степени тяжести вашего диабета.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки; острый гастрит; обострение хронического гастрита с повышенной кислотностью, сопутствующие диабету (диета № 1).

Режим питания больного диабетом: 5—6 раз в день. Перед сном: молоко, сливки. Пищу готовят вареной. В зависимости от остроты заболевания, сопутствующего диабету — протертой или непротертой.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда страдающему диабетом:

• хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный в половинной дозе от ржаного (50—100 г) вчерашней выпечки или подсушенный. Исключают: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста (нежелательно при диабете всегда);

• супы. Из разрешенных протертых овощей на морковном отваре, молочные супы с добавлением протертых овощей, молочные супы-пюре из овощей; суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод. Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками. Исключают: мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку (осторожно при диабете);Диета диабет

• мясо и птица. Нежирные, без сухожилий, фасций, кожи у птиц. Паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки. Отварные блюда, включая мясо куском, из нежирной телятины, цыплят, кролика. Паровые котлеты, биточки, кнели, пюре, зразы; бефстроганов из вареного мяса. Отварное мясо, запеченное в духовом шкафу. Отварные язык и печень. Исключают: жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, консервы, копчености (также запрещено при диабете без сопутствующих заболеваний);

• рыба. Нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы; варится в воде или на пару. Исключают: жирную, соленую рыбу, консервы (жирная рыба нежелательна при диабете);

• молочные продукты. Молоко, сливки. Некислые кефир, простокваша, ацидофилин. Свежие некислые творог (протертый) и сметана. Неострый сыр тертый, изредка — ломтиками. Исключают: молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры. Ограничивают употребление сметаны (сметана не всегда вредна при диабете);

• яйца. 2—3 штуки в день. Всмятку, паровой омлет. Исключают: яйца вкрутую, жареные;

• крупы. Рис, гречневая, овсяная. Каши, сваренные на молоке или воде, полувязкие и протертые (гречневая). Исключают: пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые, цельные макароны (при обычном диабете макароны также нежелательны);

• овощи. Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно — зеленый горошек. Сваренные на пару или в воде и протертые. Непротертые ранние тыква и кабачки. Мелкошинкованный укроп — в супы. Спелые некислые томаты до 100 г. Исключают: белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы (при обычном диабете консервы нежелательны);

• закуски. Салат из отварных овощей, мяса, рыбы. Язык отварной, паштет из печени, колбасы докторская, молочная, диетическая; заливная рыба на овощном отваре, изредка вымоченная, нежирная сельдь и форшмак, неострый сыр, несоленая ветчина без жира. Исключают: все острые и соленые закуски, консервы, копчености (острые закуски всегда опасны больным диабетом, также при обычном диабете нежелательны копчености);Диета диабет

• плоды, сладкие блюда, сладости. В протертом, вареном и печеном виде сладкие плоды и фрукты, Пюре, кисели, муссы, желе, самбуки, компоты (протертые), некислое варенье на подсластителе. Исключают: кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, непротертые сухофрукты, диабетический шоколад, мороженое;

• соусы и пряности. Ограниченно — укроп, петрушка, ванилин, корица. Исключают: мясные, рыбные, грибные, томатные соусы; хрен, горчицу, перец (острый перец опасен всем больным диабетом);

• напитки. Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком; соки из фруктов и ягод, отвар шиповника. Исключают: газированные напитки, квас, черный кофе (кофе при диабете нежелателен);

• жиры. Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта. Рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда. Исключают: все другие, жиры.

Дата: Среда, 27 Июня 2007

В решении описанных выше проблем - рекомендуются товары:

Аргозид, гранулы, 90 г Аргозид, гранулы, 90 г

натуральный препарат «Аргозид». Биологически активные вещества из экстрактов плодов и трав в составе препарата безопасны, не имеют побочных действий и могут применяться в профилактике и комплексной терапии сердечно-сосудистых заболеваний.

518 руб.
Аргозид, гранулы, 90 г