• Арго в Москве
  • Товары для здоровья

"Наполеон" с базиликом и помидорами конфи в специях

Вам потребуется:

на 6 порций:

1 упаковка готового слоеного теста

70 г муки

1 л молока

5 яиц

4 желтка

160 г сахара

5 листиков базилика

1 палочка ванили

Для украшения:

12 помидоров черри

0,5 стакана воды

0,5 стакана сахара

по 1 палочке ванили и корицы

3–4 ломтика свежего корня имбиря

3 горошины душистого перца

5 горошин черного перца

свежая клубника

Как приготовить:

Вскипятить молоко с ванилью. Взбить яйцо с сахаром, добавить муку и влить вскипяченное молоко. Варить, постоянно помешивая, на маленьком огне до загустения. Остудить полученный крем и добавить измельченный базилик.

Разрезать тесто на прямоугольники, наколоть вилкой и запечь в духовке при температуре 190ºС до золотистого цвета. Остудить, смазать каждый корж кремом и сложить один на другой.

Этот "Наполеон" подается с помидорами конфи. Для их приготовления смешать сахар и пряности с 0,5 стакана воды, довести до кипения и варить до тех пор, пока сироп не приобретет золотистый цвет. Положить в сироп помидоры черри, чтобы они карамелизовались.

Украсить десерт свежей клубникой.

Приятного аппетита!

Просмотров: 1173

Отзывы о статье: 0 (читать все отзывы о статье, добавить отзыв о статье)

Добавить отзыв

Дата: 26.06.2007